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[정브레인노트] 누룽지 뇌건강에 좋다

[강남구 소비자저널=정현아 기자] "누룽지는 가장 훌륭한 영양 물질인 동시에 가장 훌륭한 해독제다" 누룽지는 한국의 전통적인 음식 중 하나로 알려져 있다. 주로 아침 식사나 간식으로 섭취한다. 시중에 누룽지는 튀기기도 하지만 가정에서는 주로 밥을 짓고 난 다음에 냄비나 후라이팬에 눌켜서 만든다. 그 결과로 딱딱하고 바삭한 식감을 가지고 있다. 바삭한 식감과 구수한 풍미가 생각날때 식은 밥을 바삭하게 구워 누룽지를 만들어 보자. 누룽지 만들어 누룽지 탕으로 끊여 먹어도 좋다. 누룽지, 눌은밥, 숭늉 다양한 이름을 가진 구수해서 자주 먹게 되는 이 전통 음식은 소화도 잘되고 효능을 알게 되면 보약이나 다름 없다. "누룽지가 뇌 건강에 좋은 이유"를 인공지능에게 물어보니 아래와 같이 답해주었다. 누룽지는 쌀을..
정브레인노트 2024. 1. 21. 21:14
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